Идеальным местом для хранения фруктов является хорошо проветриваемое, прохладное, защищенное от грызунов и прочих мелких вредителей помещение. Именно поэтому производственные камеры хранения чаще всего, находятся под землей при температуре от 1 до 4 градусов, с идеальной влажностью около 80%, но важно, чтобы фрукты не мерзли. В противном случае они потеряют все свои витамины, а также вкус и запах.
Чистота помещения – это самое важное, место хранения должно быть продезинфицировано, а все фрукты тщательно вымыты и высушены.